青椒酸辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 准备食材：土豆、青椒、葱、蒜。
• 2. 土豆，洗净，削皮，切细丝。
• 3. 土豆中含有大量的淀粉，用凉水浸泡。【浸泡前用水冲净土豆上的淀粉】
• 4. 青椒洗净，切丝。
• 5. 蒜，剥皮切片。
• 6. 葱，切丝。
• 7. 将切好的青椒丝、葱丝、蒜片放入盘中。
• 8. 净锅上火，倒入少量油，烧热，爆炒青椒丝、葱丝、蒜片。
• 9. 翻炒片刻，倒入土豆丝。
• 10. 待土豆丝微微变色后，倒入适量的醋、盐、鸡精。
• 11. 炒至土豆丝完全熟透。
• 12. 盛入盘中。