用料：
- 咸青鱼 一块
- 花生米 一小碗
- 生姜大蒜花椒 适量
- 小米辣 一个
- 色拉油 10克
- 料酒 5克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 白糖 5克
- 白胡椒粉 2克
小贴士：
花生提前泡半小时，可以缩短煮的时间。
做法：
- 1. 来个合影。自己腌的青鱼，晒干后冷冻保存。
- 2. 花生提前泡半小时。青鱼切块，也要泡半小时，不然太咸不好吃，对身体也不好。
- 3. 来个合影。
- 4. 热锅，放入适量色拉油，油热后放入生姜大蒜花椒小米辣，快速煸炒出香味
- 5. 放入鱼块，快速煸炒
- 6. 放入料酒
- 7. 生抽
- 8. 老抽，快速翻炒均匀
- 9. 放入花生米，快速翻炒均匀
- 10. 放入适量水没过鱼块，然后放白糖白胡椒粉，大火烧开后小火焖半小时
- 11. 半小时后，再次大火烧开后收汁。尝尝味道根据自己口味微调一下。
- 12. 一份好吃下饭的青鱼烧花生，喜欢的试试吧！