酸菜团子的做法

做法：

• 1. 将300克的玉米粉，倒入开水烫面，边倒入边用快搅拌如照片中搅出面疙瘩，即可放在一边待冷却一下。
• 2. 少许30度温水，加入1-2克酵母搅匀
• 3. 冷却的玉米面中倒入少许面粉，和准备好的酵母粉揉面
• 4. 揉至表面光滑，用保鲜膜或盖子将面盆盖起来，放置温暖地方进行发酵（一般1-2即可）
• 5. 等待面团发酵期间，可以准馅料，将洗好的大葱酸菜切碎。
• 6. 切好后放入容器中，开始拌馅，依次放入，盐、酱油、油、搅拌均匀即可。
• 7. 最后用发好的面向包包子一样把酸菜馅包进去团成团即可。（这个环节要注意，玉米面没有筋性所以，团的时候手上要沾点水否则面会粘到手上很不好包）
• 8. 入锅后蒸大概20分钟即可，真的超好吃哦，快试试吧