用料：
- 米线 100g
- 白菜 50g
- 笋 1个
- 酸豆角 50g
- 鲜鸡蛋 1个
- 醋 10g
- 辣椒油 5g
- 味极鲜 5g
- 盐 5g
小贴士：
鸡蛋煎至焦黄味道很赞
做法：
- 1. 准备主料，米线、白菜、笋、酸豆角
- 2. 水烧至沸腾，米线下锅30秒后，关火焖约20分钟后再开火，直至米线没有硬芯后捞出
- 3. 捞出米线放置冷水中备用
- 4. 白菜切条备用
- 5. 笋清洗后去皮，切条放入沸水中焯水后备用
- 6. 鸡蛋搅拌均匀
- 7. 下锅煎至两面金黄，有一点点焦黄时放碗中备用
- 8. 锅中烧水，沸腾后放入米线、白菜、酸豆角、笋、味极鲜、盐、辣椒油，煮十分钟后放醋
- 9. 将所有食材和备用的鸡蛋放入碗中，浇汁