用料：
- 香畴小米米线 150g
- 青菜 100g
- 蹄汤 500ml
- 水 1000ml
- 鸡精 1匙
- 辣椒粉 1匙
- 生抽 1匙
- 陈醋 1匙
小贴士：
1、浸泡米线，之所以要把干米线提前泡一下，一是可以把米线清洗一下，二是泡软之后的米线更容易煮熟，省时间。
2、煮米线要多放水，沸煮后用筷子夹起来捏捏看，变软后没有硬心即可捞出。
3、煮米线的时间以米线的品质、粗细及环境温度等因素把握。
4、煮过的米线没有立即食用，待下次食用时需要重新起锅，用开水稍微烫一下。
做法：
- 1. 准备好青菜和米线，来自谦益山西农场生态自种压塌楼小米米线，生态好食材，配料简单、容易消化，更健康。
- 2. 提前煮好的一锅猪蹄汤。
- 3. 小米米线用清水泡软以后，再洗两遍。
- 4. 锅中加入热水，放入米线。
- 5. 水开后，再煮3-5分钟。
- 6. 没有硬心，变软捞出。
- 7. 青菜放进水里稍微烫一下。
- 8. 捞起放入米线碗里。
- 9. 放入鸡精、辣椒、生抽、陈醋，喜欢吃的调味料。
- 10. 浇入猪蹄汤即可。