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砂锅酸辣米线的做法

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  • 用料:

  • 香畴米线  适量
  • 香畴美汁酱油  1勺
  • 香畴黑豆  少量
  •  少量
  •  少量
  • 干辣椒  少量
  • 虾头  3个
  • 娃娃菜  适量
  • 豆瓣酱  1勺
  • 蚝油  1勺
  • 香醋  2勺
  • 鸡汁  1勺
  •  少量
  •  少量
  • 芦笋  2根
  • 葱花  少量
  • 小米辣  少量
  • 食用油  适量
  • 高汤  适量

做法:

  • 1. 香畴米线煮半熟捞出,配料:香畴黑豆、葱姜、干辣椒、芦笋、虾头、娃娃菜,
  • 2. 适量油煎虾头,逼出里面的虾脑,
  • 3. 加一勺豆瓣酱炒出红油,在放入葱姜、干辣椒炒香,
  • 4. 加高汤(水)大火烧开,放入米线,
  • 5. 加香畴美汁酱油、蚝油、香醋、鸡汁、盐、糖调味,放入芦笋、娃娃菜,
  • 6. 再次煮开,撒上葱花、黑豆、小米辣,我来来了两勺辣椒酱!爽!
  • 7. 无需摆盘,也木法摆盘,哈哈,造就得了!