用料：
- 豆腐 300g
- 香畴黄豆酱 1勺
- 盐 少许
- 蒜蓉 适量
- 水淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 小葱 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
1.小火炒出酱香味。
2.豆腐要烧透入味。
做法：
- 1. 豆腐切丁，葱花、蒜蓉、黄豆酱备用。
- 2. 炒锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放少许黄豆酱，炒出酱香味。
- 3. 放入豆腐略加翻炒。
- 4. 放入适量蚝油。
- 5. 加入开水与豆腐持平，放少许盐和鸡精。
- 6. 将豆腐烧透入味。
- 7. 大火收汁，淋少许水淀粉。
- 8. 快速翻炒均匀。
- 9. 撒上葱花。
- 10. 成品。
1.小火炒出酱香味。
2.豆腐要烧透入味。