用料：
- 嫩韭菜 200g
- 绿豆芽 300g
- 奥莱奥原生橄榄油 20g
- 陈醋 20g
- 生抽 10g
- 蜂蜜 10g
- 熟芝麻 30g
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 花生油 5g
- 水 1000ml
小贴士：
1、韭菜选用宽叶的嫩韭菜。
2、焯水前加少许油、盐，可以保持色泽翠绿。
3、焯水时先下茎、再下叶，口感均匀。
4、胡椒粉和盐的用量，根据个人口味适量添加（因为焯菜的水里有盐，生抽也有咸味）。
做法：
- 1. 将绿豆芽和嫩韭菜洗干净。
- 2. 准备调味料、碗和量勺，1勺等于10g的量。
- 3. 调油醋汁：2勺橄榄油、2勺陈醋、1勺生抽、1勺蜂蜜、少许盐和胡椒粉，依次放到碗里。
- 4. 用力搅拌，让油和调料混合均匀。
- 5. 锅里加1000ml水烧开，稍微放点盐，倒入5g花生油，先放入韭菜茎。
- 6. 保持大火沸水，接着放入韭菜叶快速焯烫，马上捞出， 用凉开水冲淋一遍，切成一寸长的段。
- 7. 再把绿豆芽放沸水里焯熟，约1-2分钟，捞出过一下凉开水。
- 8. 韭菜段和绿豆芽放在容器里。
- 9. 倒入油醋汁和2勺熟芝麻。
- 10. 拌匀。
- 11. 准备一个小碗和盘子，将拌好的青韭芽放进小碗里，压实。
- 12. 然后把碗倒扣在盘中。
- 13. 轻轻的把碗拿开，洒上1勺熟芝麻即可。