用料：
- 中筋面粉 2份
- 玉米粉 1份
- 饮用水 适量
- 绵白糖 少许
- 橄榄油 少许
- 小葱 1把
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
- 花生油 适量
小贴士：
因为不是发面，所以加入玉米粉是使面粉的筋度降低，做好的葱花饼放凉后也不硬。
做法：
- 1. 中筋面粉与玉米粉的比例为2 ：1，加入少许绵白糖，搅拌均匀后放入适量的饮用水和橄榄油
- 2. 揉成光滑的面团，醒面半小时后，再重新揉成光滑的面团，继续醒面30分钟
- 3. 醒面期间准备配料：小葱切成葱末后加入适量的十三香、香油和少许的盐，备用
- 4. 醒好的面，分成若干份大小相等的面剂子，擀成薄面皮，把每个面皮里抹均葱花，卷成卷装，盘好，重新擀成薄面饼
- 5. 平底锅倒入适量的花生油，油热后，把生坯葱花面饼放入
- 6. 三转九翻后出锅
- 7. 切成适中的小块。