用料：
- 莴笋 2根
- 蒜末 15克
- 干红辣椒 适量
- 食用油 适量
- 淀粉水 少许
- 盐 少许
- 白醋 适量
小贴士：
莴笋条焯水的时候加点油和盐，色泽艳丽，口感清脆，炒的时候不要太久，将盐炒入味即可。
做法：
- 1. 莴笋去皮洗净，切成手指粗细的条，备用
- 2. 备好蒜末和干红辣椒
- 3. 起锅烧开水，放入少许盐和油
- 4. 放入莴笋条，煮沸至断生，捞出备用
- 5. 再起锅热油，放入蒜末和干红辣椒，炒出香辣味
- 6. 放入莴笋条、盐、白醋，翻炒均匀至入味
- 7. 淋入少许淀粉水勾芡即可
- 8. 成品图
莴笋条焯水的时候加点油和盐，色泽艳丽，口感清脆，炒的时候不要太久，将盐炒入味即可。