用料：
- 牛肋排 600g
- 奥莱奥原生橄榄油 适量
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
- 西芹 一根
- 香叶 两片
- 红酒 200ml
- 水（牛高汤） 适量
- 番茄酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 玫瑰盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 手抓饼 一张
小贴士：
牛肉（牛肋排）一定要先煎后炖。
做法：
- 1. 牛肋排泡去血水，切成小段，吸干水分，配料西餐三宝：洋葱、西芹、胡萝卜，
- 2. 珐琅锅倒些奥莱奥原生橄榄油，放入牛肋排，焦褐色锅底既是牛肉所产生的美拉德反应，
- 3. 不要洗锅，放入西餐三宝，翻炒均匀，在放入煎好的牛肋排，
- 4. 倒入红酒，再倒入与食材同齐的水或者牛高汤，
- 5. 加番茄酱、辣椒粉、香叶两片，玫瑰盐、黑胡椒调味，
- 6. 中小火闷煮90分钟，开盖香喷喷，喜欢拌饭的现在可以吃了，
- 7. 但是对于我这个喜欢摆盘的选手来说，此时还没结束，捞出牛肋排切块，剩余汤汁大火收，
- 8. 手抓饼、面饼都随你喜欢，对折放入餐具中，骨头排成一排，
- 9. 骨头上面摆上切好的牛肉，淋点酱汁，来几个圣女果点缀下，是不是瞬间高大上了许多！
- 10. 就问你128一份行不行！哈哈哈！