用料：
- 猪肉皮 300克
- 尖椒 两个
- 红朝天椒 两个
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 姜片 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
小贴士：
一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；
二：肉皮经过干炒后口感更好；
三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；
四：大火高温爆炒。
做法：
- 1. 原材料
- 2. 肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟
- 3. 尖椒、朝天椒切成丝
- 4. 煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味
- 5. 肉皮切成丝
- 6. 锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐
- 7. 放入尖椒翻炒
- 8. 放入肉皮翻炒
- 9. 加入生抽、盐，翻炒入味，出锅