用料：
- 猪里脊肉 适量
- 豆皮 适量
- 鸡蛋 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 姜丝 适量
- 蒜丝 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 甜面酱 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。
- 3. 大葱切成丝，摆在盘底备用。
- 4. 锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。
- 5. 放入腌好的肉丝。
- 6. 肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。
- 7. 放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。
- 8. 锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。