用料：
- 猪肝
- 青椒
- 洋葱
- 红椒
做法：
- 1. 将猪肝切薄片，加盐
- 2. 加料酒
- 3. 加少许生粉腌制去腥入味
- 4. 将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟
- 5. 将洋葱去皮切丝，青红椒切小块
- 6. 生粉加少许水调匀
- 7. 锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝
- 8. 大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
- 9. 将炒好的猪肝盛入盘中
- 10. 另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味
- 11. 倒入炒好的猪肝
- 12. 翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘