自制鱼丸的做法

做法：

• 1. 鱼尾裁成三片
• 2. 刮下鱼肉，注意剔除鱼刺
• 3. 鱼肉搅成鱼茸
• 4. 加适量淀粉揉匀
• 5. 加一个蛋清，猪油，味精，葱姜水搅匀
• 6. 加盐，，顺一个方向使劲搅拌，至鱼肉上劲
• 7. 觉得鱼肉可以漂浮在水面，就全部挤入锅里
• 8. 大火烧开
• 9. 捞出鱼丸凉凉
• 10. 真空包装，冰箱冷藏可以保存四五天