艾蒿粑粑的做法

做法：

• 1. 艾蒿叶用小苏打粉，洗干净备用。用沸腾的水，将洗干净的艾蒿叶煮至2分钟。
• 2. 将煮好的艾蒿叶，捞出过冷水揉搓，将艾蒿叶里面的苦水揉搓，挤干水分，将艾蒿叶切成细沫，或者用榨汁机，榨出汁，备用。
• 3. 3斤糯米粉+1斤粘米粉
• 4. 倒入艾蒿叶汁搅拌，加入适量温水搅拌，揉成团，一下图片。
• 5. 一块腊肉，半瘦半肥切丁，分开拿碗装，肥肉冷水下煮，肥肉不用去皮。
• 6. 放少量水把，肥肉冷水下锅煮，把水煮干变成油，倒入瘦肉翻炒加入蒜末、姜末、耗油、生抽、翻炒均匀，出锅放入，蒜苗鸡精，出锅备用。
• 7. 将面团放入手心按压出窝窝头的形状，包入馅儿，捏紧抹点植物油，揉成圆球，用叶子包起来。
• 8. 像这样用叶子包起来，放入蒸笼蒸20分钟即可。
• 9. 艾蒿粑粑