用料：
- 鲫鱼 1-2条
- 彩椒 各半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒段 少量
- 豆瓣酱 少量
- 奥莱奥橄榄油 适量
- 甘缘椒花椒粒 少量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
煎鱼需要用生姜把锅擦拭
做法：
- 1. 鱼处理干净划斜口，用生姜和食盐搓匀
- 2. 准备葱
- 3. 彩椒切丁
- 4. 用生姜擦拭锅底，锅里倒入奥莱奥橄榄油
- 5. 放鱼把两年煎黄
- 6. ➕葱姜和开水
- 7. 放入豆瓣酱，料酒，食盐，生抽
- 8. 炖煮8分钟后加彩椒
- 9. 加入淀粉水勾芡
- 10. 装盘开吃
- 11. 来一口
煎鱼需要用生姜把锅擦拭