用料：
- 西兰花 一支
- 蒜片 1克
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 淀粉 2克
- 食用油 3克
小贴士：
西兰花热水焯时，放入少许的食用油和盐，使西兰花的颜色更加鲜艳。为保持原味，只有蒜片炒香，不加酱油，放入少许盐和鸡精，淀粉勾芡即可。
做法：
- 1. 购买西兰花一支，并切开辨开成小朵花。
- 2. 放一勺面粉，清洗干净。
- 3. 支锅把水烧开，并放入少许橄榄油，盐。把西兰花放入锅中焯一下。
- 4. 捞出放入冷水中浸泡。
- 5. 捞出沥干水分备用。
- 6. 把蒜切成片，准备鸡精，盐，淀粉。
- 7. 把淀粉盐鸡精用温水搅匀备用。
- 8. 热锅凉油，放入蒜片炒香。
- 9. 放入西兰花大火翻炒。
- 10. 倒入搅拌均匀的调料汁。
- 11. 搅拌均匀，使淀粉勾芡即可。
- 12. 出锅。
- 13. 成品图。