用料：
- 绿皮茄子 一个
- 毛豆籽 一把
- 虾干 几个
- 奥莱奥特级初榨橄榄油 10克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 1克
小贴士：
茄子下锅后不要盖锅盖了，全程大火。
做法：
- 1. 先来个成品图，碧绿色的茄子很诱人哦！
- 2. 食材合影。茄子毛豆子洗净备用。
- 3. 热锅，放入10克奥莱奥特级初榨橄榄油
- 4. 放入毛豆籽，快速翻炒均匀
- 5. 放入虾干，煸炒均匀
- 6. 放适量水没过食材，根据自己喜欢吧。
- 7. 水开，把茄子慢慢削一块块的放入，大火哦，不要盖锅盖。
- 8. 感觉茄子软糯变色，放入一克白胡椒粉，3克盐，尝尝味道根据自己口味微调。
- 9. 出锅啦！碧绿色的茄子非常诱人，味道鲜美哦！