用料：
- 低筋小麦粉 100g
- 牛奶 70g
- 白砂糖 60g
- 橄榄油 30g
- 鸡蛋 6个
- 椰子粉 适量
小贴士：
1.烤箱提前预热
2.烤好后震一震再倒扣
做法：
- 1. 准备无油无水的碗，将蛋黄与蛋清分离
- 2. 蛋黄中加入白砂糖，搅拌融化
- 3. 加入牛奶
- 4. 加入橄榄油
- 5. 面粉过筛，与蛋黄液混合，形成蛋黄糊
- 6. 蛋清打发，打发出绵密小泡，加入白砂糖
- 7. 继续打发出明显纹路，加白砂糖
- 8. 低速打发，至打蛋器提起有挺立小尖角停止，蛋白霜完成
- 9. 取少量蛋白霜与蛋黄糊混合
- 10. 与剩余蛋白霜混合，快速翻拌搅匀
- 11. 倒入8寸模具，震一震，震出气泡，放入烤箱140度50分钟
- 12. 烤好后震一震，倒扣晾凉后脱模
- 13. 挂掉顶层薄皮，均匀撒上椰子粉，绵软香甜！