白菜炒肉丝的做法

做法：

• 1. 准备好材料：白菜洗净切丝，肉切肉丝，准备好葱，姜。
• 2. 在肉丝中，加入盐，先用手捻匀，再加入面粉，捻的有弹性。
• 3. 锅中放油，油热回油，再放入葱姜，放入肉丝炒熟。
• 4. 肉丝炒熟后，捞出，剩余些油。
• 5. 油热放白菜开始煸炒。
• 6. 加入生抽，老抽，盐等调料。
• 7. 色泽不要太深
• 8. 倒入肉丝
• 9. 在出锅之前，用淀粉勾芡，大火收汁，色泽鲜亮。