用料：
- 鲫鱼 2条
- 毛豆 1盒
- 蒜 3瓣
- 小米辣 1颗
- 小葱 一小把
- 姜 2片
- 花椒 6颗
- 老抽 1小勺
- 生抽 1小勺
- 白糖 少量
- 鸡粉 少量
- 盐 适量
- 米酒 1小勺
小贴士：
鱼皮不用煎的很硬哦
做法：
- 1. 基本配料
- 2. 鲫鱼两条，每条400g
- 3. 红烧酱汁配方
- 4. 起锅热油
- 5. 鱼煎两面金黄
- 6. 另起锅炒香配料
- 7. 加水（有高汤可以用高汤）炝锅，加入整葱
- 8. 放煎好的鱼在葱花上
- 9. 倒入调配好的酱汁
- 10. 倒入水和毛豆，水根据自己需求，喜欢有汤的可以多加点，闷烧20分钟，最后大火收汁。
- 11. 毛豆一定要和鱼一起下，豆子很软糯