用料：
- 土豆 适量
- 鸡丁 适量
- 青椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 准备好材料：青椒切丁，土豆切丁，鸡肉切丁。
- 2. 开火，锅中放油，油热回油。
- 3. 倒入鸡丁，一开始先不要翻炒，过一会在开始翻炒。
- 4. 控制好油量
- 5. 开始翻炒鸡丁
- 6. 炒至金黄色
- 7. 盛出锅，晾油。
- 8. 加入底油
- 9. 放入青椒先煸炒
- 10. 加入土豆块
- 11. 加入土豆丁块，翻炒。
- 12. 倒入老抽，调味上色。
- 13. 翻炒片刻
- 14. 倒入生抽调味
- 15. 继续翻炒
- 16. 翻炒到这个火候
- 17. 淀粉勾芡
- 18. 出锅前加点油，亮油亮菜，加点醋。
- 19. 出锅