用料：
- 水油皮（高筋掺低筋面） 160克
- 水油皮（水） 55克
- 水油皮（白砂糖） 30克
- 水油皮（猪油） 60克
- 油酥（高筋掺低筋面粉） 120克
- 油酥（黄油） 50克
- 斑斓粉 15克
- 甜菜根粉 15克
- 玉米油 适量
- 椰蓉蔓越莓馅 12个
小贴士：
下次全程用猪油试一试，总之今天很完美也很充实
做法：
- 1. 猪油用吹风机热风软化
- 2. 软化后的猪油加入水，白砂糖和面粉
- 3. 搅拌均匀揉成团，用保鲜膜包裹醒发，由于我觉得猪油有点腥油酥我换成了黄油
- 4. 黄油软化
- 5. 黄油中加入面粉搅拌均匀，分成两份，分别加入甜菜根粉和斑斓粉，搅拌均匀揉成团
- 6. 黄油由于遇冷则凝固所以做油酥特别干，建议还是用猪油
- 7. 一小块水油皮包裹着一小块油酥，酌情分份吧，包成小包子
- 8. 擀成牛舌状，可以先把包了馅的包子按扁，然后用擀面杖左右轻轻滚动压一压，然后一点点的从最下边往上推动，直至牛舌状
- 9. 然后卷起来，然后擀面杖放在中间位置左右滚动压一压，从下往上推动擀成牛舌状，再卷起来，用保鲜膜盖着醒发
- 10. 全部卷好了
- 11. 对半切开，切面朝上
- 12. 案板上涂抹少许玉米油防沾防干裂，把面团按扁擀成中间厚周围薄
- 13. 其余没有擀的面团用保鲜膜裹住保湿，拿出冰箱里冷藏好的椰蓉蔓越莓球
- 14. 把檊好的面片花纹朝外，底层包裹住椰蓉蔓越莓球，像包包子一样把馅包好
- 15. 已经包了几个了，第一次做成就感满满的
- 16. 又做了几个双色花纹的，烤箱预热5分钟，上下火170度下层烤20分钟
- 17. 烤十分钟的样子
- 18. 叮，出炉了
- 19. 看起来很不错的样子
- 20. 放凉切开，酥掉渣，外酥里嫩营养健康无添加