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荷花酥(烤箱版)的做法

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  • 用料:

  • 油皮中筋面粉  150克
  • 猪油  40克
  •  60克
  • 白砂糖  40克
  • 油酥中筋面粉  110克
  • 猪油  40克
  • 甜菜根粉  适量
  • 南瓜粉  适量
  • 斑斓粉  适量
  • 椰蓉馅  适量

小贴士:

油酥不要太干,牛舌状擀两次包起来就行三次会破酥

做法:

  • 1. 水油皮材料混合之后分成3份,分别融入甜菜根粉,斑斓粉,南瓜粉,保鲜膜包着醒发
  • 2. 把绿色水油皮分成3等分大约37克左右,一份包入油酥大约14克左右,包成包子
  • 3. 擀成牛舌状
  • 4. 卷起来
  • 5. 两边按压一下继续擀成牛舌状
  • 6. 再卷起来,然后中间用指头压一下
  • 7. 两边包起来
  • 8. 擀平用保鲜膜包着备用
  • 9. 下边开始南瓜色包上油酥擀成牛舌状
  • 10. 卷起来,再擀成牛舌状像绿色那个一样,
  • 11. 擀好的黄色皮和绿色皮叠在一起,
  • 12. 放入椰蓉馅,包成包子
  • 13. 在案板上团圆整型
  • 14. 用锋利的刀迅速划出刀口
  • 15. 黄色的外皮
  • 16. 放入烤盘
  • 17. 还有红色+黄色皮,烤箱预热5分钟,上下火170度烤25分钟
  • 18. 出炉啦,层次分明
  • 19. 超级好看,低糖又好吃,喜欢甜的朋友们记得多加10克糖