用料：
- 冬瓜 700克
- 豆瓣酱 20克
- 甜辣椒酱 少许
- 蒜末 适量
- 猪油 适量
- 盐 少许
- 葱花 适量
小贴士：
冬瓜先煎后焖，焖的时候开小火，不用加水，这样的冬瓜更鲜香。
做法：
- 1. 冬瓜去瓤去皮，洗净后切成大块，背面切花刀
- 2. 备货蒜末和葱花
- 3. 起锅热油，放入蒜末爆香
- 4. 倒入冬瓜煎至表面变色，加入少许盐拌匀，转小火盖上锅盖焖几分钟，期间翻拌一次
- 5. 开盖后加入豆瓣酱和甜辣酱，拌匀再焖两分钟
- 6. 开盖后撒上葱花，拌匀即可
- 7. 成品图
冬瓜先煎后焖，焖的时候开小火，不用加水，这样的冬瓜更鲜香。