用料：
- 圆茄子 1
- 西红柿 1
- 香菜 3-4根
- 自然鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 油 适量
小贴士：
1、茄子蒸熟后要把盘子里的水倒净，下油锅翻炒时不要有水。
2、西红柿要在茄子加入酱油炒匀后再放入。
3、放入香菜关火后再继续翻炒一下，保留香菜的清香，味道更好。
做法：
- 1. 准备1个圆茄子、1个西红柿、3-4根香菜
- 2. 圆茄子和西红柿去皮、切丁，香菜洗净切小段
- 3. 茄子放1小勺盐，拌匀
- 4. 茄子放盐拌匀后上锅蒸20分钟
- 5. 锅烧热后放油
- 6. 油热后放茄子丁翻炒
- 7. 茄子炒熟后放少量自然鲜酱油，翻炒均匀
- 8. 放西红柿后继续翻炒
- 9. 茄子和西红柿翻炒均匀后放入适量盐和糖
- 10. 西红柿烧烂后放入香菜提鲜
- 11. 西红柿烧茄子做好装盘