用料：
- 猪前腿肉 400g
- 胡椒粉 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
任意程序搅拌方向要相同，前腿肉较瘦，炸出来不如五花酥脆，但不喜欢吃肥肉的朋友还是选前腿肉比较好。
做法：
- 1. 肉馅一定要绞2次，口感才好。
- 2. 加入1个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。
- 3. 加入胡椒粉朝一个方向搅拌均匀。
- 4. 加入甜面酱搅拌均匀。
- 5. 加入盐搅拌均匀。
- 6. 加入淀粉搅拌均匀。
- 7. 揉成小肉丸。
- 8. 油温5成热放入肉丸。
- 9. 小火慢炸，外表颜色变深捞出。
任意程序搅拌方向要相同，前腿肉较瘦，炸出来不如五花酥脆，但不喜欢吃肥肉的朋友还是选前腿肉比较好。