用料：
- 青萝卜 5公斤
- 粗辣椒 根据个人口味
- 花椒面 适量
- 白酒 少量
- 芝麻 少量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
洗菜切菜玻璃容器不能沾油，不让容易坏。
做法：
- 1. 青萝卜洗干净备用，去头去尾
- 2. 切块，不用洗直接撒两把盐（腌制一晚，挤出多余水份就可以晾晒了）
- 3. 天气不好，放阳台上晒了三天这样就差不多了
- 4. 热水烫几分钟，洗去灰尘，再次晾干水份
- 5. 加入盐鸡精搓搓入味，少量多次倒入白酒，让萝卜干沾上白酒，加入辣椒面、花椒粉芝麻搓拌均匀
- 6. 腌制一会装罐密封，放入冰箱，吃的时候加点香油。