香酥蛋卷的做法

做法：

• 1. 将鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖混合，用蛋抽调匀至白糖融化，然后筛入面粉拌至无颗粒
• 2. 混合好后的面糊过筛两次，这样更能保证面糊细腻无颗粒沉淀
• 3. 蛋卷模具火上预热一分钟后刷油（只第一遍需要刷油，后面都不用了）
• 4. 倒一勺面糊在模具中间，盖上盖子，小火两面加热
• 5. 烤的中间注意经常打开检查，避免烤糊，我喜欢吃烤得老一点的，这样就可以了
• 6. 借助擀面杖卷起，卷的时候不要离开模具，不然很快会冷，就卷不起了
• 7. 卷好放架子上晾凉，凉透后喷香酥脆！我们一家三个人几口就吃光了！