用料：
- 里脊肉 100克
- 菠菜 100克
- 姜 10克
- 盐 5克
- 猪油 少许
- 葱花 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
腌制加入的葱姜一定要在加淀粉前摘捡出来，不然影响口感
做法：
- 1. 准备好食材，里脊肉切片，菠菜洗干净备用
- 2. 将里脊肉，姜丝，葱段和一点盐抓匀腌制5分钟
- 3. 去除葱段和姜，加入适量淀粉搅拌均匀
- 4. 锅里加水烧开关火，一片片放入腌制好的里脊肉片，煮到飘起来即可
- 5. 把菠菜焯水，去掉影响吸收的草酸
- 6. 领起锅加入适量的水，葱姜，盐，猪油和鸡精，开大火烧开
- 7. 依次加入焯水的菠菜和滑肉，煮开后一分钟，锅里搅拌均匀即可
- 8. 出锅转盘，美食即成