用料：
- 材料1：面粉 260克
- 30-40度左右温水 150克
- 猪油 5克
- 酵母 3克
- 白糖 5克
- 材料2：猪肉 200克
- 春笋 100克
- 香菇 100克
- 小葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 10克
- 生姜末 适量
- 黄酒 90克
- 酱油 30克
- 盐 适量
小贴士：
重点就是醒发时间一定要充足，天气冷可以用锅加热保温提高醒发效果
做法：
- 1. 把分别焯水过的春笋香菇切细末，把材料2所有食材混合，加入调料搅拌均匀
- 2. 酵母和白糖加温水搅拌均匀，分多次加入面粉，猪油加入面粉中搅拌，和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵
- 3. 发酵完成后，揉搓面团排出空气，分成20个小面剂，约20克一个，静置10分钟左右
- 4. 先把面剂压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的小面皮，直径约10厘米左右
- 5. 在面皮内加入约20克馅料包包子
- 6. 20个小包子包好了，再次醒发，我是给锅加热，保持适当温度，盖上盖子保温，再次发酵
- 7. 发酵完成后，大火蒸15分钟左右即可关火，闷5分钟后再开盖子
- 8. 香喷喷美味的包子可以开吃啦