用料：
- 鸭蛋 3个
- 莴笋叶 40克
- 莴笋 120克
- 胡萝卜 30克
- 米饭 600克
- 葱 20克
- 菜籽油 20克
- 猪油 30克
- 盐 5克
- 花椒粉 0.5克
- 生抽 5克
- 白醋 2克
小贴士：
鸭蛋需要加白醋，盐去腥。这样可以让鸭蛋炒出来更加的美味。
做法：
- 1. 食材准备鸭蛋，米饭，葱，莴笋，莴笋叶。
- 2. 鸭蛋打入碗中，加入白醋，盐搅拌均匀备用。胡萝卜，莴笋切，莴笋叶葱切碎。
- 3. 热锅倒入菜籽油，猪油烧至冒烟。
- 4. 倒入鸭蛋液炒至金黄。
- 5. 倒入胡萝卜，莴笋翻炒。
- 6. 倒入米饭翻炒均匀。
- 7. 加入莴笋叶，葱花翻炒均匀。
- 8. 加入花椒粉，食盐，生抽调味即可。
- 9. 营养丰富，健康又美味的蛋炒饭就出锅了。