用料：
- 低筋粉 200克
- 火腿 适量
- 中粉 300克
- 泡打粉 1克
- 酵母 1克
- 水 130克
- 猪油 75克
- 葱 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、如果没有低筋粉，可以用中筋面粉加淀粉代替。
2、如果想让成品看起来更漂亮，可以只用蛋黄刷饼。
做法：
- 1. A面团：中筋面粉250克，泡打粉1克，酵母1克，水130克。B面团：中筋面粉50克，热水适量。C面团：低筋粉200克，猪油75克。D:火腿，葱，盐，猪油。分别和好三种面团，注意B面团和好后，要分成小块，摊开晾凉。晾凉后与A面团充分揉在一起。然后分成40克一个小剂子
- 2. C面团即油酥面，分成30克一个的小剂子，用面团包入，盖布醒发10分钟。
- 3. 取一面团，收口向上，擀成牛舌状，从上向下折好。
- 4. 先横擀两下，将面皮翻过来，擀长。
- 5. 将面皮三折，上下左右擀一下。
- 6. 将面皮翻过来，只擀一下四边，放入火腿馅，包好。
- 7. 将收口向上，压扁，上下擀开。
- 8. 将饼翻面，刷蛋液，撒黑芝麻。
- 9. 烤箱预热后，上火240-260度，下火220度，烤15-20分钟即可。