用料：
- 米饭 适量
- 平菇 适量
- 鸡蛋 适量
- 番茄 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、米饭喜欢吃软烂的，可以再多煮一会，煮的时候要不断搅动，防止糊锅。
2、西红柿选择熟透的做出的烫饭好吃，鸡蛋可以打散了做成蛋花。
3、加了饭的时候不停的搅拌 粘稠状就可以了 这个时候小心点不要糊锅，汤多一点比较好吃。
做法：
- 1. 平菇掰成小朵洗净沥干水分
- 2. .香葱切成末，番茄去皮后切成块状
- 3. 锅里刷一点油，打入鸡蛋液摊成鸡蛋皮
- 4. 晾凉的鸡蛋皮切成条待用
- 5. 锅里倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒
- 6. 番茄稍微出汁时倒入平菇快速翻炒
- 7. 加适量的水，大火煮开
- 8. 调入，小半勺盐，几滴蚝油
- 9. 米饭一碗，倒入锅中
- 10. 煮至个人喜欢的程度，在加入蛋皮（我比较喜欢米饭软一点的，就煮久一点）
- 11. 撒上香葱，即可