苦瓜烧豆腐的做法

做法：

• 1. 材料：苦瓜、老豆腐
• 2. 将苦瓜清洗一下。
• 3. 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
• 4. 将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
• 5. 随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
• 6. 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
• 7. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
• 8. 加适量的生抽。
• 9. 加适量的白糖。
• 10. 加适量的盐。
• 11. 调味煮开。
• 12. 然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
• 13. 炒匀，即成。
• 14. 出锅装盘。