用料：
- 地瓜 适量
- 蜜酥地瓜粉 100克
- 甘梅粉 适量
- 水 130克
- 盐 适量
小贴士：
地瓜最好选择红心的，比较甜。皮一定要削到果肉部分，不然会影响口味和颜色。
浆的浓稠度可以适量调整，稀了加蜜酥地瓜粉，稠了就加水。
甘梅粉选择红甘梅更美味。
做法：
- 1. 地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
- 2. 先把地瓜斜切成片。
- 3. 把切成片的地瓜再切成条。
- 4. 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
- 5. 把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
- 6. 时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
- 7. 地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
- 8. 下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（逼油）再捞出地瓜条。
- 9. 撒上甘梅撒粉。
- 10. 可以咯！你们没袋子就用盘子装哦。