用料：
- 低筋粉 150克
- 鸡蛋一枚 36克
- 杏仁 35克
- 植物油 70克
- 白砂糖 50克
- 小苏打 1/2勺
小贴士：
面粉不要过度揉捏、全部湿润即可！不用月饼模具用其他模具或者直接做成小圆饼也是一样的。每款烤箱温度不同、根据自家烤箱的脾气掌握火候吧！
做法：
- 1. 准备所有材料、并称重！
- 2. 杏仁加一半份量的低粉放进粉碎机中打成粉状！
- 3. 白糖倒进植物油中搅拌到糖基本融化。
- 4. 将鸡蛋打进油和糖的混合液中用打蛋器搅打均匀
- 5. 打匀的液体、很浓稠的蛋液态
- 6. 倒入低粉和搅打的杏仁粉以及小苏打的混合粉。轻轻切拌匀
- 7. 手上带一次性手套将面粉稍微抓匀成团形。不要过度揉捏！
- 8. 称15克一个剂子、总共分了20个！
- 9. 月饼模中少摸点植物油、将小剂子放进去压均匀
- 10. 按压在铺了油纸的烤盘中依次排开、中间留些间隔、因为烤的时候饼体会变大！
- 11. 依次排好入烤箱中层上下火170度15分钟即可！每款烤箱温度不一、根据各家烤箱温度烤至全部变色就差不多了！
- 12. 出炉后的成品
- 13. 来杯薄荷茶、两块杏仁酥！点心时间到！