用料：
- 蘑菇 260g
- 猪肉糜 150g
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉 3勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
小贴士：
1、蘑菇可洗净沥干水分再切丁。
2、不喜欢颜色太深，第七步就不要放老抽了。
做法：
- 1. 备好食材，猪肉可提前切成肉末。
- 2. 蘑菇洗净，切成小丁，挤干水分，备用。
- 3. 蘑菇丁，同肉末，鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，香油，花椒油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉混合，搅拌均匀备用。如果过稀，就多加点淀粉，反之，则少加淀粉。
- 4. 起油锅，多到点油，油6成熟时，把拌匀的蘑菇肉馅放到锅里小火炸到两面金黄。形状随意。我炸了8个形状各异的肉饼O(∩_∩)O哈哈哈~。如果不怕油的朋友，现在就可以吃了，很香的哦~！
- 5. 炸好的蘑菇肉馅饼，切块备用。
- 6. 锅里留底油，爆香葱花，蒜末，加料酒。
- 7. 加生抽，老抽，白糖、清水煮开。
- 8. 把切好的肉饼，倒入锅里翻炒，煮至锅里收汁，调入盐、鸡精，起锅装盘即可。