用料：
- 猪皮 适量
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 小茴 适量
做法：
- 1. 将猪皮洗净.
- 2. 放入开水中煮3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
- 3. 用刀把皮上的肥肉刮干净。如果有猪毛，用刀彻底刮净。
- 4. 刮去油的猪皮，呈半透明
- 5. 将猪皮再放清水锅里加一勺料酒煮开捞出
- 6. 把煮好的猪皮切成小细条
- 7. 把八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料包里，锅中倒入清水，放入料包，煮10分钟
- 8. 捞出料包，将煮好的猪皮和汤分离，（汤做菜或下面条用）猪皮入凉开水浸泡一会，捞出放入保鲜盒，放入小米椒，根据个人口味加入糖和醋，腌制一夜即可
- 9. 成品图
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