用料：
- 紫薯 250克
- 白糖 50克
- 牛奶 适量
- 淡奶油 150ML
- 柠檬汁 少许
- 奥利奥饼干碎 适量
- 杏仁 适量
- 朱古力糖针 少许
小贴士：
诗心片语：
1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。
2：做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。
3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。
做法：
- 1. 紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）。
- 2. 蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
- 3. 待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）
- 4. 淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。
- 5. 把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。
- 6. 把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。
- 7. 把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
- 8. 放入烤箱安装好。
- 9. 启动和面程序，时间设为20分钟。
- 10. 这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。