茄子肉酱面的做法

做法：

• 1. 茄子切成丁，用盐水泡会。
• 2. 猪肉清洗后剁碎。
• 3. 用一锅烧开水，把面条放进，煮上一会后捞起，用清水泡会。
• 4. 把茄子丁挤干水份，撒上小许面粉。
• 5. 热锅下油，把茄子丁放进翻炒。
• 6. 茄子丁稍为变软时把剁好的肉，姜丝，大蒜粒加进干煸五分钟左右。
• 7. 接着加进半小碗水焖会。
• 8. 水快干时，加进番茄酱，酱油等调味即可。
• 9. 再次烧开水，把面条煮熟捞起，加进肉酱。