黄油飘香小餐包的做法

做法：

• 1. （图片中，我使用了双倍的份量）黄油软化，面粉，糖，盐，奶粉混合均匀。干酵母融于温水内。
• 2. 把除了黄油以外的材料揉成面团，揉出面筋后加入黄油，继续揉。
• 3. 继续揉到面团达到扩展阶段。
• 4. 揉好的面团盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍－2.5倍大。
• 5. 发酵好的面团取出排气，平均分成8份，揉圆，盖上抹油保鲜膜醒发15分钟。
• 6. 取一面团，擀成椭圆形。由上而下卷起来，然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端（靠近身体），右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去（往外）。左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部（本人整形实在不怎么样，希望小伙伴们做的比我好！）。整形好放入烤盘，进行最后发酵。
• 7. 取一面团，擀成椭圆形。由上而下卷起来，然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端（靠近身体），右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去（往外）。左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部（本人整形实在不怎么样，希望小伙伴们做的比我好！）。整形好放入烤盘，进行最后发酵。
• 8. 发酵至两倍大后，刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱内，烤12－15分钟，直到表面金黄即可出炉。
• 9. 发酵至两倍大后，刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱内，烤12－15分钟，直到表面金黄即可出炉。