用料：
- 牛腩 适量
- 大番茄 2个
- 土豆 适量
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 番茄酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
原料：牛腩
配菜：洋葱1个 大番茄2个 土豆
调味：姜 冰糖 番茄酱 料酒 生抽 盐
1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
做法：
- 1. 番茄去皮切成小丁。
- 2. 洋葱切成丁，准备好姜片。
- 3. 牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。
- 4. 锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
- 5. 多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。
- 6. 再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。
- 7. 将牛腩倒入，再倒入番茄酱。
- 8. 继续翻炒，放适量的生抽和料酒。
- 9. 倒入开水，小火慢炖1小时。
- 10. 放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。