用料：
- 鳙鱼头 1个
- 虫草 适量
- 红枣 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜头 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 酒 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 备新鲜材料
- 2. 鱼头我让档主砍成小件，虫草泡发好，红枣去核切丝，葱、香菜切 段，蒜头 切片
- 3. 在鱼头里加入所有调味料（盐、糖、胡椒粉、鸡粉、酒、生粉），约腌10分钟
- 4. 在腌好的鱼头里加入虫草与蒜片拌均匀
- 5. 取一碟子，排放好材料，加入适量的花生油
- 6. 煮沸一锅水，把碟子放进蒸锅内
- 7. 加盖，调时间为10分钟
- 8. 蒸约9分钟时开盖加入葱、香菜
- 9. 再加盖蒸够余下的时间
- 10. 时间到了，可以上桌了