酱爆黑凤鸡的做法

做法：

• 1. 黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）
• 2. 彩椒，葱，香菜
• 3. 姜蒜切碎
• 4. 海鲜酱油
• 5. 放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香
• 6. 再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
• 7. 加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊
• 8. 下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒
• 9. 上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。