冬笋炒肉片的做法

做法：

• 1. 冬笋切片过水，去苦涩味，待用。
• 2. 里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。
• 3. 热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。
• 4. 再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。