用料：
- 南瓜奶酪糊制作： 适量
- 奶油奶酪 70克
- 糖粉 40克
- 蒸熟的南瓜泥 110克
- 开心果碎屑 少许
- 蛋糕底制作： 适量
- 无盐奶油 50克
- 糖粉 35克
- 蛋黄 2个
- 蒸熟的南瓜泥 170克
- 低粉 170克
- 小苏打粉 1/8小匙
- 杏仁粉 30克
小贴士：
1、南瓜泥是去皮蒸熟后的重量，根茎类食物的用微波炉加热更加便捷，之后用叉子及勺子按压成泥即可；
2、烤约20分钟即可查看，不要上色过重（我就烤了25分钟上色过重了，但也看自己的烤箱）；
3、脱模时只要用手从底部向上推一下蛋糕底，就能轻松脱模。
做法：
- 1. 【蛋糕底制作】1、材料准备：无盐奶油室温软化，南瓜泥微波炉叮3分钟至熟压成泥备用；
- 2. 2、无盐奶油加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀；
- 3. 3、再用搅拌机打匀；
- 4. 4、加入蒸熟的南瓜泥，先拌再搅拌机打匀；
- 5. 5、分次加入两个蛋黄，先拌再搅拌机打匀；
- 6. 6、筛入低粉和小苏打，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；
- 7. 7、再加入杏仁粉，拌匀成面团；
- 8. 8、取保鲜膜，用手压平成厚1CM的面饼，包起放冰箱冷藏松弛约1小时；
- 9. 【南瓜奶酪糊制作】9、材料准备：奶油奶酪，南瓜泥微波炉叮3分钟至熟压成泥备用；
- 10. 10、奶油奶酪加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀；
- 11. 11、再用搅拌机打匀；
- 12. 12、加入蒸熟的南瓜泥，先用橡皮刮刀搅拌均匀；
- 13. 13、再搅拌机打匀；
- 14. 14、将南瓜奶酪糊装入裱花袋中备用；
- 15. 15、用圆形慕斯框将蛋糕底面饼压成原片状；
- 16. 16、在装有蛋糕底面饼的慕斯圈内放上一圈油纸，挤入南瓜奶酪糊约1.5CM，再撒上开心果碎屑，烤箱预热后，180度中层烤约20-25分钟即可。