用料：
- 低粉 200克
- 低粉 120克
- 冬瓜 250克
- 熟糯米粉 80克
- 白糖 40克
- 色拉油 100克
- 水 100克
- 色拉油 50克
- 白糖 80克
- 椰蓉 20克
- 芝麻 30克
小贴士：
原方中用的猪油，这个天我也懒得炼油了，索性用的色拉油，如果用猪油的话油皮和油酥里油量各增加10克。
刚烤好的老婆饼皮偏硬，放一个晚上就和市面上卖的一样柔软了。
做法：
- 1. 冬瓜去皮去籽擦成细丝。
- 2. 煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。
- 3. 煮好的馅用碟装起放凉备用。
- 4. 将油皮的材料混合，先用筷子搅拌均匀，再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
- 5. 油酥的材料同样混合，直接捏成面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
- 6. 将油皮的面团等量分成16个小面团。
- 7. 油酥团也分成16等份。
- 8. 取一个油皮面团按扁。
- 9. 上面放一颗油酥。
- 10. 包好后稍微按一下，依次将16个全部包好。
- 11. 包好的面团用擀面杖擀成长舌状。
- 12. 卷起，收口朝上再擀长卷起。
- 13. 依次将16个面团全部擀好。
- 14. 取一个面团，收口朝上，将两端折向中间然后压平，再擀成边稍薄的圆面皮。
- 15. 包入馅料。
- 16. 包好后收口朝下按扁，摆入烤盘中。
- 17. 刷上蛋黄液，撒上芝麻，用小刀在面皮上划三道口。
- 18. 烤箱预热，190度中层，上下火烤20分钟即可。