用料：
- 蚕蛹 200克（可根据食用人数增减）
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 花椒粉 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1、蚕蛹未经加工处理严禁食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
2、蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的严禁食用。
3、蚕蛹发生异味、恶臭，严禁食用。
4、蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，严禁食用。
5、有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
做法：
- 1. 鲜蚕蛹洗净，并准备好调料。
- 2. 炒锅加水，放入蚕蛹，加入葱、大料、花椒、干辣椒，此步骤的目的是把蚕蛹煮熟，防止蚕蛹在油煎的过程中爆开伤人。
- 3. 待水烧开，蚕蛹浮于水上，捞出盛盘，调料弃之不用。
- 4. 另取一不粘锅，在锅中放少许花生油（我这里油放多了，又不得不倒出一些）。
- 5. 油烧至四成热，放入煮好的蚕蛹慢慢煎制，并不时晃动不粘锅。注意放蚕蛹时油绝对不能太热，要慢慢加热，否则放入蚕蛹后油锅可能会着火。
- 6. 待蚕蛹大部分水分蒸发，蚕蛹变硬变酥，放入干辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，翻炒几下，即可出锅。